El Escocés Volante (The Flying Scotsman), Norrel Robertson MW, landde in 2003 met zijn familie in Spanje en bracht in 2004 zijn eerste wijn uit (Manga del Brujo)

Norrel maakt al meer dan 15 jaar wijn in Spanje en is momenteel een van de drie Master of Wines die in Spanje wonen. Hij is geboren en getogen in Schotland en heeft na zijn afstuderen aan de universiteit van Aberdeen met een MA Honours-graad in politiek en internationale betrekkingen meer dan 25 jaar in de wijnindustrie gewerkt, beginnend in de verkoop in het VK voordat hij verder ging met aankoop en productontwikkeling .

Eind jaren negentig besloot Norrel een carrière in de wijnbouw na te streven en besloot hij het beste van de kelder te leren. Norrel ging verder met het bewerken van vintages in Chianti in Italië (Tenuta Di Arceno), Portugal (Esporao & Quinta de la Rosa), Australië (Nepenthe), Frankrijk (Roussely, Touraine) en Chili (Laroche, Casablanca Valley). In 1998 begon Norrel aan de Master of Wine-cursus en werd hij een Master of Wine in november 2000. Hij won tevens de Robert Mondavi Award voor de beste algemene theorieprestaties in het examen.

In 2002-2003 studeerde hij de Postgraduate Viticulture and Oenology cursus aan de Lincoln University in Christchurch, Nieuw-Zeeland, waar hij met onderscheiding zijn postdoctorale kwalificatie behaalde.

In 2003 verhuisde hij naar Spanje om wijnmaker te worden voor International Wine Services en werd al snel verliefd op de oude Garnacha-wijngaarden in de regio Calatayud, Aragón, en besloot om zijn eigen wijnen te gaan maken. Zijn bedrijf - El Escocés Volante SL - ging van de grond en Norrel produceert nu veel bekroonde wijnen, gemaakt van zeer speciaal geselecteerde wijngaarden op grote hoogte in Aragón, Spanje. Hij heeft ook wijnbouwprojecten in Murcia, Valencia en Galicië. Zijn eigen wijnen worden verkocht in meer dan 20 markten. Hij adviseert voor veel spraakmakende wijnmakerijen in Spanje en ook voor klanten van wijnmakerijen in Chili en Zuid-Afrika.

El Escocés Volante bezit momenteel 21 hectare Old Vine Garnacha rond de dorpen Villarroya de la Sierra en Cervera de la Cañada, een verzameling wijngaarden van 45 tot 110 jaar oud, en enkele nieuwe aanplantingen. De wijnbouw is duurzaam en biologisch en de certificering wordt de komende jaren uitgevoerd.