De wijn

De Cave Spring Riesling Estate is een Canadese witte wijn uit de Beamsville Bench regio, op basis van de druivensoort Riesling. De wijn heeft een heldere citroengele kleur met groene reflecties. In de neus krijgt u fruitige en florale aroma's van pompelmoes, gekonfijte limoen en lavendel. 

In de mond heerst een perfect evenwicht tussen de zuurgraad en citrussmaken. Het geeft ook het onderscheidende minerale karakter weer, dat een gevolg is van Riesling die verbouwd wordt in de kalksteen-kleigronden. De wijn heeft een bijzondere afdronk.