De wijn

Zeer beperkte volumes

Cincuenta y Cinco is afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant in 1955 en die zachtjes rusten op een zee van kiezels, typisch voor rivierbeddinggronden. Hij wordt gefermenteerd met hele trossen bij zeer lage temperaturen, wat de florale kenmerken van de wijn ten goede komt. Cincuenta y Cinco heeft de hoogste hoeveelheid spanning van alle Chacra wijnen, terwijl het toch een comfortabele kalmte behoudt. Er is een prachtige zuiverheid in deze wijn met gedroogde aardbei en jodium. Deze verfijnde rode wijn mengt geplette bosbes en kersenfruit met ondertonen van rook, wild en mineralen. Een fijne lengte.

Specificaties

100% Pinot Noir

Gerijpt: 11 maanden in betonnen tanks voor 50% en 50% in 2e, 3e en 4e gebruik Franse eiken vaten

100% natuurlijk en ongefilterd

Het domein

Chacra werd in 2003 opgericht door Piero Incisa della Rocchetta.

Piero is de kleinzoon van Marchese Mario Incisa della Rocchetta, de schepper van Sassacaia. Zijn grootvader gaf Piero inzicht in goede wijnen en respect voor en verantwoordelijkheid voor de natuur. Hij voerde duurzame landbouw en natuurbehoud in Bolgheri in en was de auteur van talrijke boeken over dit onderwerp. Piero's dierbare jeugdherinneringen - natuur, wijngaarden, familiemaaltijden - hebben hem zeker gevormd. Marchese Mario Incisa della Rocchetta dient als mentor en voorbeeld voor Piero.

Biologisch en biodynamisch