De gin

De Gin JiJi Darjeeling is een Indiase gin uit de regio Goia. De Gin JiJi Darjeeling is de iets 'stevigere' van de twee Indische gins. Daarom is het ook aangeraden om deze zeker te combineren met een tonic, of als onderdeel van een cocktail. Klik voor meer.

Botanicals:

JiJi is afgeleid van jijivisha, een Hindi woord dat gebruikt wordt om de lust voor het leven aan te duiden. Jin Jiji is een gin die wordt geproduceerd in Goa, een kleine regio langs de westkust van India, en die gebruik maakt van uit de regio afkomstige planten, tot en met de jeneverbes uit de Himalaya. In termen van terroir is een Indiase gin volkomen logisch: het is het epicentrum van geurige planten die specerijen, theebladeren en een groot aantal andere botanische kruiden voortbrengen.

Voor Jin Jiji zijn dat aromatische kamillebloemen, geurige tulsi (een plant die lijkt op basilicum en in de Ayurvedische geneeskunde wordt gebruikt), de inheemse cashewnoten van Goa en zwarte thee. Zelfs de klassieke jeneversmaken, koriander en engelwortel, zijn van lokale oorsprong. Allemaal gedistilleerd in een koperpot. Jin JiJi is de enige gin ter wereld die cashewnoten gebruikt, het basisingrediënt voor de bereiding van Goa's inheemse drank, "Feni". Project gerealiseerd door Rajat Parr en Ansh Khanna