De Klein Constantia Sauvignon Blanc is een elegante en levendige wijn die perfect de unieke kenmerken van het terroir weergeeft. Deze wijn opent met een verfrissend palet van citrus en passievrucht, gevolgd door subtiele minerale tonen en een verkwikkende, sappige zuurgraad. De smaak evolueert naar een fruitige en verfijnde textuur, met een zachte, maar langdurige afdronk.

De veelzijdigheid van deze wijn maakt hem ideaal voor diverse gastronomische combinaties. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij gerechten zoals asperges met grijze garnalen en huisgemaakte mayonaise, frisse en knapperige salades, en diverse zeevruchten. Daarnaast is hij een perfecte keuze als aperitief of in combinatie met geiten- of schapenkaas.

het wijndomein:
Het karakter van de wijnen van Klein Constantia wordt sterk beïnvloed door het terroir, waarbij de bodem- en klimaatomstandigheden optimaal zijn voor het produceren van druiven met rijke fruitaroma's. De wijngaarden profiteren van de verkoelende winden van de nabijgelegen False Bay, wat bijdraagt aan de frisheid en finesse van de wijnen. Hoewel de wereldberoemde Vin de Constance het paradepaardje van het domein blijft, blinken ook de Sauvignon Blanc en Cabernet Sauvignon uit door hun elegantie en puurheid. Deze wijnen zijn een perfecte weerspiegeling van het unieke terroir van Constantia.