De Morgon van Marc Jambon is een eerbetoon aan een wijnbouwtraditie die al zeven generaties lang in de familie Jambon wordt doorgegeven. Marc Jambon, met zijn oenologische opleiding in Macon en Beaune, combineert ambachtelijke authenticiteit met zijn kennis als oenoloog. Hij is een toegewijde perfectionist die dag en nacht met zijn wijn bezig is, en dit proef je in het glas.

Het domein van Marc Jambon beslaat 11 hectare en omvat verschillende appellaties, waaronder Beaujolais Villages, Morgon, Climat Les Charmes, Chiroubles en Beaujolais Blanc. Opvallend zijn de oudste wijnstokken in de Beaujolais Villages, met een respectabele leeftijd van 65 jaar.

Marc houdt vast aan traditionele wijnbereidingsmethoden en vermijdt de moderne techniek van thermovinificatie, die de zuiverheid van Beaujolais aantast. In plaats daarvan ondergaat de wijn een natuurlijke gisting bij lagere temperaturen, resulterend in een wijn met een prachtige helderheid, in tegenstelling tot de troebele, ondoorzichtige resultaten van thermovinificatie. Marc gebruikt geen kunstmatige gisten die onnatuurlijke smaken toevoegen, en de wijn behoudt zijn eigen authentieke karakter.

De wijn opent met een uitnodigende neus waarin fruitige tonen domineren. Men kan aroma's van sappige rode bessen, kersen en hints van aardbeien waarnemen. Deze fruitige tonen zijn helder en aantrekkelijk, waardoor de wijn meteen aantrekt.

Bij de eerste slok valt de frisheid van de wijn op, met een levendige zuurtegraad die direct in evenwicht wordt gehouden met zachte tannines. De Morgon is bekend om zijn speelse en verkwikkende karakter, en dit wordt weerspiegeld in de smaak. Naast het fruitige karakter, kunnen er ook subtiele kruidige noten worden waargenomen, die de complexiteit van de wijn versterken. Het geheel leidt tot een lange en plezierige afdronk die de zintuigen verwent.

De Morgon van Marc Jambon belichaamt de rijke erfenis van de familie Jambon en biedt een authentieke wijnervaring in een traditie die teruggaat over generaties. Het is een wijn met een uitgesproken persoonlijkheid die zijn afkomst eert. Het is een uitnodigende wijn met een helder en fruitig karakter, ondersteund door levendige frisheid en een evenwichtige smaakervaring. Deze wijn is een fantastische keuze voor liefhebbers van rode wijn die op zoek zijn naar de rijke expressie van het Morgon-terroir. Ontdek deze unieke wijn en proef de erfenis van de Beaujolais-regio.