De wijn

Super Tuscan-wijnen, gemaakt aan de Toscaanse Maremma-kust, presenteren Franse druiven - een opmerkelijke breuk met de Italiaanse traditie. Drie landgoederen, elk gesticht door leden van de familie Antinori, waren de pioniers van deze categorie. Met 26 generaties wijngeschiedenis heeft de familie Antinori een van de oudste geslachten in de wereldwijde wijnindustrie.

Piero Antinori debuteerde in Tignanello in de vroege jaren 70; een paar jaar eerder begon zijn neef, Mario Incisa della Rocchetta, de categorie met Sassicaia. In 1981 stichtte Antinori's jongere broer Lodovico het landgoed Ornellaia op een terrein dat grenst aan het landgoed Sassicaia. Ornellaia bracht zijn eerste Toscaanse Bordeaux-blend op de markt in 1985 en vierde twee jaar later de opening van zijn wijnmakerij.

Hier zijn nog zes dingen die u over Ornellaia moet weten.

MET DE FRANSE SLAG

De vlaggenschipwijn van Ornellaia, Ornellaia Bolgheri Superiore, is een door Cabernet Sauvignon aangedreven blend die ook Merlot, Cabernet Franc en een smaakmaker van Petit Verdot bevat. De tweede wijn van het landgoed, Le Serre Nuove dell'Ornellaia, bevat dezelfde variëteiten, maar het fruit is afkomstig van jongere wijnstokken. Traditioneel bevat deze wijn een groter aandeel Merlot dan de Ornellaia Bolgheri Superiore-blend. De derde wijn van Ornellaia, Le Volte dell'Ornellaia, is de enige rode wijn van het landgoed met een Italiaanse druivensoort, waarbij Sangiovese wordt gemengd met Merlot en Cabernet Sauvignon.

Franse druiven zijn ook de leidende componenten in de witte wijnen van Ornellaia. Ornellaia Bianco combineert Sauvignon Blanc met een zeer kleine hoeveelheid Viognier, terwijl de tweede witte van het landgoed, Poggio alle Gazze dell'Ornellaia, die naast de Italiaanse druiven Vermentino en Verdicchio omvat. De zoete wijn van Ornellaia, Ornus dell'Ornellaia, is een 100 procent late oogst Petit Manseng, een belangrijke witte druivensoort in het zuidwesten van Frankrijk.

Wijnmaker met Franse roots

In 2005 bekleedde Axel Heinz de functie van senior wijnmaker bij Ornellaia. Heinz werd in München geboren uit een Franse moeder en een Duitse vader en studeerde oenologie in Bordeaux, waar hij zijn wijncarrière begon.

Van eigenaar tot eigenaar

Bij de productie van Ornellaia zijn spraakmakende namen betrokken sinds de eerste vintage. Robert Mondavi verwierf in 1999 een minderheidsbelang in het landgoed en verwierf vervolgens het volledige eigendom in 2001. Tussen 2002 en 2005 was Mondavi samen met de familie Frescobaldi eigenaar van het pand. De Frescobaldis, een andere Italiaanse familie met meer dan 700 jaar wijngeschiedenis, kochten Ornellaia ronduit in 2005.

Aan de kant van de wijnbereiding trad de internationaal bekende wijnconsulent Michel Rolland, ook bekend als de 'vliegende wijnmaker', op als adviseur voor Ornellaia sinds 1991.

Ornellaia produceert één van de beste Merlots ter wereld

Hoewel Masseto wordt geproduceerd en verkocht als een aparte entiteit van Ornellaia, is het misschien wel de meest gewilde wijn van het landgoed. Volledig gemaakt van Merlot, zijn de druiven afkomstig van de 17 hectare grote Masseto-wijngaard die voor het eerst door Antinori werd geplant in 1984. De botteling met één wijngaard is een verzamelobject geworden en levert regelmatig meer dan $ 1.000 op op een veiling. Flessen zijn gemiddeld meer dan $ 750, volgens Wine-Searcher.com.

De sleutel van succes: Maritieme invloed

De nabijheid van de wijngaarden van Ornellaia tot de Toscaanse kust is essentieel voor het behoud van de zuurgraad van de druiven. Tijdens de zinderende zomermaanden matigt de Tyrreense Zee de temperaturen, waardoor koelere nachten worden geboden die essentieel zijn om de rijping te vertragen.

Hoge aanplant-densiteit

De wijngaarden van Ornellaia worden aangeplant met een gemiddelde tot hoge dichtheid van ongeveer 12.000 planten per hectare. Het idee is dat het dwingen van de wijnstokken om met elkaar te concurreren om water en voedingsstoffen de kwaliteit van de druiven verhoogt, terwijl het klein houden van de wijnstokken en het toestaan van slechts een paar trossen per plant, geconcentreerde druiven helpt produceren.

Planten met deze dichtheid is riskant in Toscane vanwege de lage regenval tijdens het groeiseizoen. Cruciaal is dat de wijngaarden van het landgoed worden geplant op grond die veel klei bevat, die effectief water vasthoudt.

Authenticiteit

Sinds 2001 heeft elke fles Ornellaia, ongeacht de maat, de merknaam ORNELLAIA in reliëf op de bodem van de fles.

Vanaf het jaartal 2011 wordt door de Estate een authenticatiezegel aangebracht op alle flessen Ornellaia vóór verzending. Dit zegel bevat informatie met betrekking tot de specifieke fles in kwestie, die is geregistreerd in een database die toegankelijk is voor consumenten. U kunt uw fles verifiëren wanneer u maar wilt, door de Bubble Tag™ op het zegel te vergelijken met die op de Ornellaia-website. Voer de alfanumerieke code van de fles in of flits de QR-code van uw fles met uw smartphone.