Orpheus & The Raven is een innovatief Zuid-Afrikaans wijnhuis dat kunst en mythologie verweeft in zijn wijncreaties. Met een filosofie van minimale interventie en natuurlijke vinificatie brengen ze wijnen voort die puur, expressief en authentiek zijn. Hun aanpak, waarbij terroir en druif centraal staan, resulteert in unieke wijnen met karakter en diepgang. Elke fles vertelt een verhaal, en Conspiracy of Ravens vormt hierop geen uitzondering.

Conspiracy of Ravens is een elegante en verfijnde rode wijn, volledig gemaakt van Pinot Noir. Deze druif, bekend om zijn delicate en complexe karakter, wordt met de hand geoogst en zorgvuldig gevinifieerd. De wijn rijpt in oude Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn subtiele structuur zonder het pure fruit te overheersen. Dit zorgt voor een Pinot Noir met finesse, frisheid en een zijdezachte textuur.

In de neus opent Conspiracy of Ravens met verfijnde aroma’s van rijpe rode kersen, frambozen en viooltjes, aangevuld met subtiele aardse tonen en een vleugje specerijen zoals witte peper en kruidnagel. De houtopvoeding voegt een hint van geroosterd eiken en zachte vanille toe, wat de wijn extra complexiteit en diepte geeft. In de mond is hij lichtvoetig maar gelaagd, met levendige zuren en fluweelzachte tannines die zorgen voor een lange, elegante afdronk.

Deze Pinot Noir is een veelzijdige foodpairing-wijn en combineert prachtig met gegrilde eend, paddenstoelenrisotto en gerechten met truffel. Hij past ook perfect bij zachte kazen zoals Brie of Camembert en lichtere vleesgerechten zoals kalfsvlees of gevogelte. Dankzij zijn verfijnde zuren en elegante structuur is hij ook een uitstekende keuze bij Aziatische gerechten met sojasaus of miso.