Orpheus & The Raven is een Zuid-Afrikaans wijnhuis dat zich onderscheidt door zijn artistieke benadering van wijnmaken. Geïnspireerd door mythologie en natuur, creëren ze wijnen met een diep verhaal en een pure expressie van terroir. Met een focus op minimale interventie en spontane gisting ontstaan er wijnen die zowel verfijnd als karaktervol zijn. Dit resulteert in unieke en eerlijke creaties die een perfecte balans bieden tussen traditie en innovatie.

Silke is een elegante en verleidelijke rode wijn, voornamelijk gemaakt van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot , Petit Verdot.D oor een zorgvuldige vinificatie en rijping in oude Franse eikenhouten vaten blijft de frisheid behouden terwijl de wijn extra diepgang en subtiliteit krijgt. Het resultaat is een zijdezachte rode wijn met een perfecte balans tussen sappig rood fruit, florale tonen en kruidige accenten.

In de neus opent Silke met delicate aroma’s van rijpe aardbeien, frambozen en kersen, gevolgd door subtiele hints van rozenblaadjes, witte peper en een vleugje kruidnagel. De lichte houtopvoeding voegt zachte tonen van cederhout en specerijen toe, zonder het fruit te overheersen. In de mond is de wijn soepel en elegant, met levendige zuren en fluweelzachte tannines die zorgen voor een frisse, aanhoudende afdronk.

Dankzij zijn verfijnde structuur en frisse fruitigheid is Silke een veelzijdige foodpairing-wijn. Hij combineert prachtig met gegrilde kip, lamskoteletten en mediterrane gerechten met tomaat en kruiden. Ook bij lichtere pastagerechten, paddenstoelenrisotto of een charcuterieplank met zachte kazen en fijne vleeswaren komt deze wijn perfect tot zijn recht. Voor een verrassende pairing kan hij ook worden geserveerd bij Aziatische gerechten met lichte specerijen.