Orpheus & The Raven is een innovatief en artistiek wijnhuis uit Zuid-Afrika dat bekendstaat om zijn experimentele en expressieve wijnen. Geïnspireerd door mythologie en kunst, creëert dit wijnhuis unieke wijnen die het terroir en de druif op een vernieuwende manier laten spreken. Met een focus op ambachtelijke vinificatie en minimale interventie streven ze naar wijnen die puur, karaktervol en complex zijn. Hun creaties, vaak in beperkte oplage, zijn een eerbetoon aan de emotie en het verhaal achter elke fles.

Swansong Gewürztraminer is een aromatische en verfijnde witte wijn, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven. De wijn wordt met een natuurlijke aanpak gevinifieerd, waarbij spontanegisting en een lang rijpingsproces zorgen voor extra complexiteit en diepgang. Deze Gewürztraminer wijkt af van de klassieke zoete stijl en biedt een meer droge, gestructureerde en gastronomische interpretatie van deze aromatische druif.

In de neus is Swansong een ware explosie van exotische geuren. Lychee, rozenblaadjes en sinaasappelbloesem springen uit het glas, gevolgd door subtiele tonen van gember, kruidnagel en een vleugje honing. In de mond is de wijn vol en rijk, met een zijdezachte textuur en levendige zuren die voor balans zorgen. De afdronk is lang en complex, met een verfijnde kruidigheid en florale tonen die elegant blijven nazinderen.

Deze wijn is een ideale begeleider van kruidige en aromatische gerechten. Hij combineert prachtig met de exotische smaken van de Aziatische keuken, zoals Thaise curry’s, Vietnamese loempia’s en Indiase tandoorigerechten. Ook bij rijke, romige kazen zoals Munster of zachte blauwschimmelkazen komt Swansong perfect tot zijn recht. Voor een verrassende combinatie kan deze wijn ook geserveerd worden bij gerechten met geroosterde pompoen, gember of citrusaccenten.