De druiven voor deze bijzondere Barbera d'Alba worden met zorg geteeld in de wijngaarden die zich direct voor het wijnhuis bevinden. Deze wijngaarden liggen op relatief vlak terrein en zijn zuidwestelijk georiënteerd, wat zorgt voor een optimale zonnestraling. Met een hoogte van 300 meter boven de zeespiegel en een kalkrijke bodem, beschikken de druiven over ideale omstandigheden om hun volle potentieel te ontwikkelen. Het kalkgehalte in de bodem draagt bij aan de frisheid en structuur van de wijn, wat kenmerkend is voor dit type Barbera.

Na het fermentatieproces volgt een rijping van 12 tot 14 maanden in zorgvuldig geselecteerde eikenhouten vaten. Deze langdurige houtrijping zorgt voor een grotere complexiteit en diepte in de wijn, waardoor de tannines zich verder ontwikkelen. Het resultaat is een robijnrode wijn met extra tannines, die hem onderscheidt van de standaard Barbera van het wijnhuis. Na de vatrijping wordt de wijn gebotteld en blijft hij minstens 5 maanden rusten op fles, zodat de smaken zich verder kunnen harmoniseren en de wijn zijn volle potentieel bereikt voordat hij op de markt komt.

In het glas straalt deze Barbera d'Alba met zijn robijnrode kleur en aromatische neus van rode vruchten. De geuren van rijpe kersen, rode bessen en subtiele houttonen nodigen uit tot een eerste slok. De langdurige rijping in eikenhout geeft de wijn een extra dimensie, waardoor de tannines meer structuur bieden zonder de elegantie van de wijn te verstoren.

In de mond presenteert de wijn een mooie balans tussen kracht en finesse, met een levendige aciditeit die zorgt voor een frisse afdronk. De wijn heeft een uitstekende structuur, waarbij de tannines mooi in balans zijn met de fruitige en houtachtige smaken. Deze harmonie maakt de wijn toegankelijk en tegelijkertijd krachtig, ideaal voor liefhebbers van verfijnde rode wijnen.

De jaarlijkse productie van deze exclusieve Barbera d'Alba is beperkt tot slechts 4000 flessen, verdeeld over verschillende formaten (75cl, 150cl en 300cl). Deze gelimiteerde oplage maakt de wijn extra bijzonder en gewild onder kenners.

Wat betreft culinaire combinaties komt deze wijn perfect tot zijn recht bij gerechten zoals eierpasta, fondue en risotto. Ook bij rood vlees zorgt de balans tussen kracht, elegantie en aciditeit voor een perfecte aanvulling op de smaken van het gerecht.