Esulé van RedHeads is een fascinerende wijn die de druivensoorten Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon op een voetstuk plaatst. RedHeads Studio, gevestigd in McLaren Vale, Australië, is opgericht door een groep jonge wijnmakers die zich toeleggen op het bevrijden van druiven van de grote wijnproducenten om wijnen met ziel, karakter en persoonlijkheid te maken. Esulé, wat 'vrouw met pistool' betekent, biedt een moderne twist op het verhaal van de verstoten druif, waarbij zowel de Cabernet Sauvignon als de Cabernet Franc centraal staan. Ondanks dat deze druiven vaak in de schaduw staan van de populaire Shiraz, bewijst Esulé dat ze een prominente plaats verdienen.

De druiven voor Esulé worden verbouwd in Willunga, een subregio van McLaren Vale, waar de nabijheid van de oceaan zorgt voor een koeler klimaat. Dit draagt bij aan de frisheid en complexiteit van de wijn. Tijdens de vinificatie worden de druiven vergist in open tanks waarbij de druivenpulp regelmatig wordt ondergeduwd om maximale smaakextractie te garanderen. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de elegante en subtiele houttonen.

Esulé heeft een diep zwartrode kleur en rijke aroma's van zwarte bessen en eucalyptus. De smaak is intens en zijdezacht, met een lange afdronk die frisheid, elegantie en subtiele Franse eikentonen combineert met een stevige bite van tannines. Deze wijn is perfect voor liefhebbers die een verfijnde, complexe en elegante wijn waarderen. Esulé biedt een unieke ervaring die het verdient om naast de beste Shiraz te staan en is een prachtige toevoeging aan elke wijncollectie.