Rizieri Barolo is een premium wijn die wordt geproduceerd in de La Morra regio, gelegen in Piemonte, Italië. Deze wijn heeft de prestigieuze DOCG-classificatie, wat staat voor Denominazione di Origine Controllata e Garantita, en is gemaakt van de Nebbiolo-druif.

De wijngaarden van Rizieri bevinden zich op een hoogte van ongeveer 300 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling aan de zon. De bodem bestaat uit klei met een lichte kalksteenachtige samenstelling en een matige hoeveelheid zand. Deze bodem bevat ook aanzienlijke hoeveelheden mangaan en magnesium, wat bijdraagt aan de unieke kenmerken van de wijn.

In de wijngaard wordt gebruik gemaakt van de Guyot snoeimethode en natuurlijke bemesting, waaronder groenbemesting. De oogst gebeurt met de hand, in kratten van 20 kg, meestal in oktober. De gemiddelde opbrengst is ongeveer 45 hl/ha.

In de wijnkelder ondergaat de Rizieri Barolo een fermentatieproces in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met een maceratieperiode op de schillen van ongeveer 20 dagen. De malolactische fermentatie vindt plaats in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 24 maanden in grote eikenhouten vaten van 25 hl, zowel Slavonisch als Frans.

Bij het proeven onthult de Rizieri Barolo een intense granaatrode kleur met baksteenrode reflecties. Het bouquet wordt gekenmerkt door tonen van bosgrond, salie, wilde bessen en een vleugje leer. De smaak is vol en complex, met hints van kaneel, drop, kersen op alcohol en frambozenjam. De tannines zijn zijdezacht en zeer zacht.

Deze wijn heeft een indrukwekkend verouderingspotentieel en kan zijn grootsheid zelfs na 20 jaar of langer behouden. Het past goed bij wildgerechten, rood vlees, gerijpte harde kazen en gerechten verrijkt met witte truffel uit Alba.