Ron Canero is een eerbetoon aan de nobele Dominicaanse landgenoten die generaties lang het suikerriet hebben verbouwd en geoogst. Rum Master Juan Alberto Alvares, alom bekend in de rum wereld, volgde een Spaanse methodiek om sukkerrietsap en melasse te ontginnen en te distilleren. 

Deze Ron Canero Sherry Creams Finish heeft 12 jaar Solera gerijpt waarvan een deel op Sherry Cream vaten van het prestigieuze Bodegas Arfe uit Jerez, Spanje. 

De rum is rijk en zoet en heeft mooie smaken en aroma's van romige vanille, rozijnen, koffie, chocolade, toffee en een lichte houttoets. 

Bodegas Arfe

Zoals elke goede Jerezano droomde Luís Arroyo Felices van zijn eigen bodega om zichzelf bezig te houden tijdens zijn pensionering. Na een carrière van 35 jaar als oenoloog voor Bobadilla, Osborne en de laatste 20 van hen bij Garvey, deed zich zijn kans voor in het jaar 2000 toen het bedrijf failliet ging en hij eerder dan verwacht met pensioen moest gaan. 

Hij had een heel oude bodega gekocht in de Calle Molino del Viento in het hart van de oude bodega-wijk in het hoogste deel van de Barrio San Miguel. De zeer oude bodega werd in 1767 gerestaureerd door de toenmalige eigenaren, de familie Orbaneja, en een stenen plaquette op de eerste pilaar vertelt dit. Het was ooit van Cabeza y Zarco geweest. De bodega-naam Arfe is een acroniem van de achternamen van Luís.

De ster van Luis Arroyo Felices is zijn Sacristia Especial De La Cruz de 1767 Palo Cortado, gelanceerd in oktober 2015, maar slechts in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar. De totale productie bedraagt ​​jaarlijks zo'n 6.000 ongefilterde flessen.