Royal Tokaji Late Harvest is een dessertwijn uit de Tokaj-regio in Hongarije, geproduceerd door het wijndomein Royal Tokaji. Dit domein, opgericht in 1990, heeft zich sindsdien gevestigd als een toonaangevend wijnhuis in de regio en staat bekend om zijn bekroonde wijnen en de heropleving van de legendarische Tokaji-wijnen. Mede-oprichter en wijnauteur Hugh Johnson prees deze wijnen als “een wijn die engelen hardop zou laten zingen in lof”.

De druiven voor deze wijn werden geoogst in oktober en begin november, tijdens een warme en droge herfst die het indrogen van de druiven bevorderde. Ondanks de beperkte aanwezigheid van botrytis (edelrot) slaagde het wijnhuis erin een aanzienlijke hoeveelheid hoogwaardige Aszú-bessen te plukken, die een belangrijk onderdeel van deze blend vormen. Na de oogst werd het sap geperst en gesetteld, waarna de fermentatie plaatsvond in tanks. Het grootste deel van de blend rijpte vervolgens vijf tot zes maanden in vaten, wat bijdraagt aan de complexe smaak en structuur van de wijn.

Royal Tokaji Late Harvest heeft een bleke gouden kleur en biedt delicate aroma’s van citrus en kruiden. De wijn is licht en verfrissend in de mond, met subtiele hints van witte perzik en honing. 

Deze wijn is heerlijk op zichzelf, maar komt ook goed tot zijn recht in combinatie met gerechten uit de pittige keuken, zoals Thaise gerechten. Daarnaast past hij perfect bij verse vruchten of desserts op basis van fruit. 

Royal Tokaji heeft zijn reputatie opgebouwd door zich te richten op wijnen afkomstig van de beste First Growth-wijngaarden zoals Mézes Mály, Nyulászó, Szt. Tamás en Betsek. Het wijnhuis combineert traditionele wijntechnieken met moderne technologie om wijnen te creëren die de essentie van de Tokaj-regio weerspiegelen. Hun doel is om de wijnen uit deze historische regio weer internationaal op de kaart te zetten en hun vooraanstaande positie in de wijnwereld te herwinnen.