De champagne

De Ruinart Blanc de Blancs wordt volledig gemaakt op basis van Chardonnay. Hij heeft een prachtige goudgele kleur.

In de neus herken je meteen aroma's van limoen en citrus, met enkele florale toetsen op de achtergrond. In de mond is het een evenwichtige champagne, met aspecten die doen denken aan abrikoos, pruim en nectarine.

Het was tijdens een reis naar de abdij van Saint-Germain-des-Prés dat Dom Thierry Ruinart het potentieel van zijn geboortestreek Champagne begreep bij het maken van de beroemde mousserende wijn. Officieel opgericht in 1729 door zijn neef Nicolas Ruinart, blijft het prestigieuze huis tot op de dag van vandaag bloeien door zijn handtekening: "Het oudste huis van de Champagne."

Terroir: Ruinart-champagnes worden gemaakt van druiven uit de Côte des Blancs, de Montagne de Reims, de hellingen van Sézannais en de Vesle-vallei. Het landgoed Ruinart omvat bijna 17 hectare wijnstokken, maar het huis betrekt 90% van zijn druiven van leverancierswijnboeren.

Wijnbouw: De oogst is handmatig.

Vinificatie: Deze champagne is gemaakt van een enkele Chardonnay-druivensoort met een dosering van 9 g / l.