Deze Priorat is een diep donkerrode wijn met aroma's van rijp fruit, bloesem en zoete specerijen in de neus. De typische aroma's die je in de neus vind, komen in de smaak ook terug. Zo herken je in de mond aroma's van pruimen, kruiden, mineralen wat tabak en een beetje chocolade. De mooie lange afdronk met een prachtige minerale frisheid, die afkomstig is door het bekende terroir, geeft deze krachtige rode wijn de perfecte complexiteit. 

De Torres Salmos Priorat is een ode aan monniken in het Catalonische Priorat begonnen met de wijnbouw. De oorspronkelijke wijngaarden werden eeuwenlang onderhouden door de monniken maar zijn in 1835 door barbaren verwoest.
De wijngaarden staan bekend om hun terroir van leisteen, ook wel Llicorella genoemd. 
Llicorella is de Catalaanse benaming voor het terroir in Priorat, die voornamelijk bestaat uit bruin-zwarte leisteen met deeltjes van mica kwarts. De verschillende bodemlagen worden opgevuld door kleiachtige grond. Het mica kwarts in de leisteen zorgt voor het reflecteren en vasthouden van de warmte van de zon, dit bevordert de aanmaak van suiker in de druiven.

Deze Spaanse rode wijn heeft een blend van drie druivenrassen: 50% Cariñena, 40% Garnacha en 10% Syrah. De cariñena is een druivenras dat bekend is voor robuuste, rijke wijnen. Door de Garnacha toe te voegen wordt dit stevige karakter verzacht met sappige en aromatische tonen. Tot slot de kleine toevoeging van syrah voor een beetje meer body, structuur en zachte tannines.