De wijn

We hebben een mooie, fluweelzachte en expressieve Pinot Noir met toetsen van kersen en pruimen. In de neus ontdekken we ook een lichtgerookte toets. De wijn is rond en smakelijk met veel sappige toetsen. 

Deze Bourgogne Pinot Noir gaat perfect bij kalkoen, varkenslapjes, paddenstoelen, maar ook met stevigere witte vissoorten in boter gebakken. 

Dit is een biologische wijn.

Het domein

Domaine Sylvain Loichet ligt in het hart van Bourgondië in Chorey-les-Beaune. Sinds de overname in 2005 zijn er veel veranderingen aangebracht, de hele wijngaard is nu in biologische landbouw om de terroirs, het ecosysteem en natuurlijk de gezondheid van de consument te respecteren. Het landgoed ontving een gouden medaille en een zilveren medaille op de Challenge Millésime Bio 2019.

Sylvain Loichet ontwikkelde van jongs af aan een passie voor wijn. Het was dus in 2005, na zijn studie aan de Beaune-school, dat hij de 3,5 hectare wijnstokken van zijn grootouders overnam. Hij creëerde een “haute-couture” handelsactiviteit in samenwerking met wijnmakers uit de Côte-de-Nuits en de Côte-de-Beaune om het assortiment te diversifiëren en het geproduceerde wijnvolume te vergroten.