De wijn

De Nèprica Primitivo van Tormaresca is een stevige Italiaanse rode wijn, uit de regio van Puglia. Deze rode wijn komt uit de stallen van de Antinori familie en heeft gedurende 8 maanden gerijpt in inox cuves. De primitivo heeft een opvallende robijnrode kleur, met paarse reflecties.

Bij het degusteren van deze wijn valt meteen zijn zachte karakter op. In de neus heersen dan weer aroma's van zwarte kers, aangevuld door lichte toetsen van zoethout en gekonfijt fruit. Deze combinatie zorgt voor een evenwichtige rode Primitivo, bijgestaan door een bepaalde frisheid.

In de keuken kan deze Primitivo worden gecombineerd met gevogelte of risotto, maar zeker ook bij halfrijpe kazen.