Druivenras

Deze wijn is gemaakt van het druivenras Viognier. Dit aromatische druivenras staat bekend om zijn expressieve aroma’s en volle, romige mondgevoel. Viognier wordt vaak gebruikt om wijnen te maken met fruitige en bloemige tonen, die zich goed ontwikkelen in warme klimaten en op kalkrijke bodems. De unieke eigenschappen van Viognier maken deze wijn een uitstekende keuze voor liefhebbers van aromatische, rijke wijnen.

Over het wijnhuis

Er is vaak verwarring over de geografische indeling van de Luberon, die dicht bij zowel de Provence als de Rhône-regio ligt. Val Joanis, het wijnhuis dat deze wijn produceert, ligt ongeveer 20 kilometer ten noorden van het bekende wijndorp Aix-en-Provence, maar valt onder de herkomstbenaming van Rhône-wijnen. Dit wijnhuis profiteert echter van invloeden uit beide regio’s, wat zorgt voor veelzijdige wijnen. Val Joanis benut het beste van de Provence en de Rhône om unieke wijnen te creëren met karakter en complexiteit.

Wijngaard en regio

De druiven voor deze wijn komen van diverse wijngaarden in de Luberon, een gebied dat onderdeel is van de Rhône. De wijngaarden liggen op een hoogte van 230 meter en hebben een oostelijke en westelijke oriëntatie. Deze ligging, samen met bodems die voornamelijk bestaan uit klei en kalksteen, zorgt voor een optimale rijping van de druiven en draagt bij aan de frisheid en mineraliteit van de wijn.

Vinificatie

Bij de bereiding van deze wijn wordt een techniek toegepast die macération pelliculaire wordt genoemd, waarbij de druivenschillen kort in contact blijven met het sap voordat de druiven worden geperst. Dit proces versterkt de smaakconcentratie in de wijn. Vervolgens wordt het sap vergist bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, wat de zuiverheid en frisheid van de wijn behoudt. Na de vergisting rijpt de wijn 8 tot 10 weken ‘sur lie’ (op de gistcellen), wat zorgt voor een zachtere textuur en extra complexiteit.

Kleur

De wijn heeft een heldere, licht goudgele kleur, die de frisheid en rijpheid van de Viognier-druif weerspiegelt.

Geur

In de geur domineren bloemige tonen zoals oranjebloesem en viooltjes, aangevuld met een rijk aroma van rijp fruit zoals nectarine, mango en abrikozen. Deze aromatische intensiteit is kenmerkend voor Viognier en geeft de wijn een verleidelijk geurprofiel.

Smaak

De smaak is vol en romig, zonder dat de wijn zwaar aanvoelt. Het aromatische karakter en de frisse afdronk zorgen voor een mooie balans. De combinatie van het romige mondgevoel en de frisheid maakt deze wijn bijzonder aangenaam en toegankelijk.

Serveren bij

Deze Viognier past uitstekend bij een zachte Indiase curry met vis en bloemkool. De romige en aromatische elementen van de wijn sluiten goed aan bij de subtiele kruiden en smaken in dit gerecht.